Защо IPA трябва да стане стандартната самолетна бира
Когато бирен сноб се качи в самолет е обречен на невдъхновяваща бира. Какво определя вкуса на бирата в самолета и защо IPA е най-подходяща за тази среда?
Невроенология – какво можем да научим за бирата от енолозите
Възприятието за напитки е едно от най-комплексните възприятия у човека. В книгата “Невроенология” Гордън Шепърд разглежда как мозъкът създава вкуса на виното.
Тероар: има ли места с по-силна бирена магия?
Тероарът е термин от енологията. Какво е неговото значение при бирата, в която човешката намеса при обработката на суровината е по-голяма отколкото при виното.
Наследството на ранните заселници и Джордж Вашингтон – тиквеният ейл бележи началото на есента
Тиквеният ейл е по-скоро неизвестен в България преди появата на крафт бирата. Той се произвежда предимно в САЩ. Тиквата е едно от растенията, които идват от Новия свят, и с високото си съдържание на захари тя е много подходяща за пивоварство.